甲殼素又名殼聚糖，是天然高分子物質(zhì)，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中作用廣，效果好。

一、肥料作用——是發(fā)展無(wú)公害綠色農(nóng)業(yè)的首先佳品

    特殊的生化方法使甲殼素中的有機(jī)大分子變成小分子，可生物降解轉(zhuǎn)化成的有機(jī)肥料，易于植物吸收，多種有機(jī)養(yǎng)分協(xié)同發(fā)揮作用；對(duì)農(nóng)藥和化肥具有增效作用。

    獨(dú)特的螯合技術(shù)使其十分穩(wěn)定，促進(jìn)氮、磷、鉀的吸收，強(qiáng)壯機(jī)體；增強(qiáng)果實(shí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高品質(zhì)和產(chǎn)量；縮短生長(zhǎng)周期，產(chǎn)品提前上市、賴貯藏。

二、改土作用——是實(shí)施“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略的選擇

    甲殼素進(jìn)入土壤后可以大大促使有益細(xì) 菌如固氮菌、纖維分解菌、乳酸菌、放線菌的增生；有效抵擋有害細(xì) 菌如霉菌、絲狀菌的生長(zhǎng)。

    甲殼素降解轉(zhuǎn)化成的有機(jī)肥料，有效的改良土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，優(yōu)化土壤質(zhì)地，改善作物的生存環(huán)境。

三、植保作用——是實(shí)行生物防治、減少投資的不二法門

有效抵擋病蟲害：北京市土肥工作站在保護(hù)地連續(xù)施用甲殼素、石灰氮藥用功能肥，防治線蟲病害，1年減輕發(fā)病率40%，產(chǎn)量增加45%，品質(zhì)明顯改善；第二年可減輕60%，產(chǎn)量增加32%，作物根部微生物區(qū)系明顯改善；對(duì)真 菌、細(xì) 菌引起的病害及病毒病有效果；經(jīng)常使用甲殼素的作物較少發(fā)生蟲害，對(duì)蚜蟲有明顯的觸殺作用，觸藥后4—12小時(shí)即死亡。

抗外來(lái)脅迫：甲殼素對(duì)作物產(chǎn)生的多種抗性物質(zhì)中，有些具有預(yù)防、減輕或修復(fù)逆境對(duì)植物細(xì)胞傷害的作用，提高作物的抗寒冷、抗高溫、抗旱澇、抗鹽堿、抗肥害、抗?fàn)I養(yǎng)失衡等抗逆性。

    藥物緩釋劑：延長(zhǎng)藥物作用時(shí)間和減少用藥量；還可在植物表面形成一層半透膜，阻止有害生物的入侵；甲殼素及其衍生物可作糧食、蔬菜作物種子的處理劑，激發(fā)種子提前發(fā)芽，促進(jìn)作物生長(zhǎng)，提高抗病能力，從而提高作物產(chǎn)量；

防護(hù)保鮮劑：甲殼素在果實(shí)表面形成薄膜，對(duì)病菌的分割起阻隔作用，且有良好的保濕作用和選擇性透氣作用，因此是果蔬保鮮劑的原料。

            （※）甲殼素對(duì)果樹的特殊作用——

是生產(chǎn)綠色環(huán)保、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的肥料

甲殼素對(duì)果樹有顯著的整體調(diào)節(jié)作用，能夠提高開花、座果、靚果質(zhì)量。

“植物疫苗”功能：甲殼素能活化果樹細(xì)胞，強(qiáng)化果樹對(duì)不良的自然環(huán)境（旱、澇、凍等）抗性，誘導(dǎo)產(chǎn)生對(duì)輪紋病、斑點(diǎn)落葉病、褐斑病、霜霉病、白粉病、流膠病、花葉病毒病、錳中毒等病害的抵抗因子，降低病害發(fā)生率，顯著減少化學(xué)農(nóng)藥的使用量；短期誘導(dǎo)抗性物質(zhì)，例如苯丙氨酸解氨酶（PAL）、超氧物歧化酶（SOD）、過(guò)氧化物酶（PO）、多酚氧化酶（PPO），植保素等，病程相關(guān)蛋白如幾丁質(zhì)酶和β-1，3-葡聚糖酶等，提高果樹的抗病能力和抵御不良環(huán)境條件的能力。

根系吸收功能：甲殼素能活化根系區(qū)域環(huán)境，提高果樹對(duì)各種養(yǎng)分的吸收利用，葉片速調(diào)弱（樹）控旺（樹）；促進(jìn)根系細(xì)胞的分生，使根系發(fā)達(dá)，增強(qiáng)果樹抗旱抗倒伏能力，莖節(jié)縮短粗壯，樹勢(shì)調(diào)整均衡；

光合作用功能：甲殼素有極強(qiáng)的葉面附著功能，可迅速被植物吸收，葉色深綠潤(rùn)澤，延緩葉片衰老，連續(xù)使用三、五次，產(chǎn)量增加10—20%；

壯果靚果功能：甲殼素促進(jìn)花芽分化，芽體充實(shí)率提高60—80%，提高座果率；光合作用好，增強(qiáng)樹勢(shì)，養(yǎng)分積累快，幼果膨大迅速、均衡、果實(shí)色靚色鮮，成熟早，糖度、VC含量明顯提高，口感更好，果率顯著提高；表光潤(rùn)澤著色好，延長(zhǎng)貯藏賣價(jià)高。